Kronärtskocka, Vert de Provence

En riktig läckerhet bland grönsakerna och en utmaning att odla. Ju tidigare sådden kan ske desto bättre. Det är den köttiga basen på holkfjällen och själva blombottnen man äter. Skörda då holkfjällens spetsar börjar vika sig utåt (ett tecken på begynnande blomning). Trivs i näringsrik, väldränerad och djup jord i varmt läge. Vattna rikligt, ge extra näring under sommaren. Kan övervintras frostfritt.